Receta cordobesa: Ajili Mojili

Bueno pues como ya os prometí ayer, vamos a empezar con una receta típica de Córdoba:

Ajili Mojili

Ingredientes:  1/2 kilo de patatas, 4 pimientos rojos, 2 dientes de ajos, aceite de oliva, vinagre, agua y sal.

En una olla con un poco de agua cocemos las patatas junto con los pimientos. Una vez tiernos les escurrimos el agua, los pelamos, los machacamos y los colocamos en una fuente.
Mientras, en un mortero hacemos un majado con los ajos y un poco de sal; añadimos el majado a la fuente. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclamos todo muy bien. Servimos tibio.

Esta receta esta dentro de la categoria de Entrantes.